Количество необходимой посуды зависит в первую очередь от количества посадочных мест.
Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.
Функции каждой единицы оборудования. К примеру, для небольшого кафе или бара понадобится барная стойка с кофемолкой, миксер, встроенный холодильник, соковыжималка, блендер, льдогенератор и комбайн.
Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:
После выхода на окупаемость ваши доходы увеличатся и вам будет гораздо легче позволить себе новое оборудование.
Гарантия. Убедитесь, что продавец предоставляет гарантию на here технику. Это позволит избежать непредвиденных расходов на ремонт или замену оборудования.
Они могут быть оснащены различными скоростными режимами check here и насадками для выполнения различных задач.
Чтобы помочь начинающим рестораторам, мы составили краткий перечень оборудования для открытия кафе среднего сегмента.
Оборудование для ресторанов и кафе можно условно разделить на несколько категорий:
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Так вы поймете, стоит more info ли доплачивать за более функциональные и мощные модели.
Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия